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베이커리카페청소
전문업체
밀가루 분진과 버터 유분이 함께 발생합니다. 상부와 바닥을 다른 방식으로 처리합니다.
우리 지역 베이커리카페청소
문의가 많은 지역입니다. 아래 시·도를 눌러 전체 지역을 펼쳐 보실 수 있습니다.
베이커리카페청소, 분진과 유분 동시에
일반 카페와 달리 밀가루 분진과 버터 유분이 함께 발생합니다. 분진은 높은 곳까지 올라가 앉고 유분은 바닥에 눌어붙어, 두 가지를 다른 방식으로 처리해야 합니다.
분진 관리
선반·조명 위까지 상부 청소
유분 제거
버터·오븐 주변 전용 세정
진열대 위생
빵 노출 구역 표면 관리
베이커리카페청소업체를 고를 때 제빵 구역과 홀을 함께 보는지가 중요합니다.
이럴 때 베이커리카페청소가 필요해요
아래가 보이면 위생 점검에서 지적됩니다.
선반 위 흰 분진
밀가루가 상부에 쌓인 상태
오븐 주변 유분
화재 위험과 냄새의 원인
진열대 부스러기
빵 노출 구역의 위생 문제
벌레 유입 흔적
분진과 부스러기가 원인입니다
모닝케어는 제빵 시간과 홀 영업 시간을 확인해 작업을 나눕니다. 제빵 구역은 작업 종료 후, 홀은 마감 후로 배정해 위생과 영업을 모두 지킵니다.
손잡이를 밀어서 비교하기
청소 전
청소 후구역별로 다르게 관리합니다
제빵 구역
작업대·오븐 주변 유분 제거
상부·선반
밀가루 분진 집중 제거
진열대·홀
빵 노출 구역과 테이블
주방·배수
싱크·트랩과 부스러기 관리
- 현장 진단제빵 시간·홀 영업 시간 확인
- 구역 분리제빵/홀 작업 순서 배정
- 상부→하부분진 제거 후 유분·바닥 세정
- 꼼꼼한 검수진열대 위생 최종 확인
- 결과 보고전후 사진과 위생 특이사항
우리 매장은? 제빵 위생 체크
체크하며 우리 공간의 관리 상태를 스스로 점검할 수 있어요. 많이 체크될수록 관리가 필요한 상태예요.
비용은 이렇게 정해집니다
베이커리카페청소 비용은 제빵 구역 규모와 홀 면적, 관리 주기로 정해집니다. 제빵 설비가 많을수록 분진과 유분 작업이 함께 늘어납니다. 상부 분진 청소는 매일 할 필요가 없어 주 1회로 분리하면 총비용이 내려갑니다.
오븐 주변 유분 제거는 화재 예방과도 연결돼 정기적으로 해야 하며, 상부 분진 청소는 매일 할 필요는 없어 주 1회 정도로 잡는 것이 효율적입니다. 홀만 매일 관리하고 제빵 구역은 주 2~3회로 나누는 조합을 많이 선택하십니다. 제빵 구역과 홀을 다른 주기로 나누면 필요한 곳에만 비용을 집중할 수 있습니다.